《デザインのこと》薄味が気づかせてくれたこと

2歳の子どもの食事を作っていると、どうしても味付けは薄味になります。でも、大人の分をわざわざ別で作るのは面倒なので（笑）、私も一緒に幼児向けの味付けのまま食べることが多いです。

それを食べながらいつも思うのは、たしかに少し物足りなさはあるけれど、素材の味がよくわかって、薄味でも十分美味しいということです。
野菜は意外と甘く感じられるし、魚は片栗粉をまぶして揚げるだけでも魚の旨味を感じられるし、ハンバーグも塩こしょうだけで甘みが出て、十分満足できます。

たまに外食をすると、味付けの濃さに「ウワッ」と思います（笑）

調味料は、料理をより美味しくするためのものだからこそ、まず素材そのものの味をしっかり理解してから使わないといけないな～と感じます。

これはデザインにも通じる話で、まずはオーナーさんの思いや本質をしっかり理解し、そこを大切にした上で、「どう魅せるか」を考えるのが、デザイナーとしての基本姿勢だなと、改めて感じる毎日です。

なんてことを書きながら、今日はガッツリ濃い味も食べたいな～と思っているのでした。（笑）