名古屋めし１番のご馳走
ひつまぶし稲生
戸建て店舗：うなぎの櫃(ひつ)まぶし専門店。このお店はずっとインテナント型ばかりでしたが、はじめての路面店で、フリースタンディング！、オーナーとしても初めてだったから、いろんなことが勝手が違って大変だったでしょう！
インテナント型にはそれなりの規制とか、A.B.C工事区分とかがあってこれはこれで大変ですが、戸建てとなると法規制が一気に増えて大変だったのです。デザイナー本人はなんでもやってきてるので開発行為とか、合併処理槽とか、建築基準法とか、他にもたくさん！一つ一つをクリアして行くのも大変だったのです！
デザインとしては簡単な箱ですが、随所に工夫がされてて、良いお店になったのかなと思います、座敷席、テーブル席、ファミリー席、個室などなど、どんなお客様にも対応できるように、座敷席はコタツ式にも関わらずレイアウトが変えれたり、設計する方は図面作成が大変でしたが、完成するとそんなことはすっ飛んでしまって、客観的に見れるモノなんですよ！
路面店1号としてはとても成績優秀とのこと、苦心もやり甲斐があると言うモノです！！、戸建てリノベーションもターゲットですね、駐車場が、あればあるほど優位になるので、そんな出店先を探していかないといけませんね！、うなぎはご馳走ですから、ファンが付きやすくてやりやすいのかも！？
