集客(初訪)のための装置が店舗外観、リピート率を上げるのは店舗内での出来事がはとんどです。
デザインの力で人を呼んだら、あとはお店の本当で勝負！！
リピートこそがお店の真の実力だと思います。
飲食店でのリピートを決めるキーワードはもちろん味ですが、実は接遇に勝る事柄はないと思います。
徹底した教育と実践が、気持ちが良いものと評価されると、人気は上がります。やはりお料理も周りのマンバワーによって、少し美味しさにも変化を与えているのかもしれませんね。
次回は【自分で全てをできるようになるな！】です。
お楽しみに！
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