次はこれかな?!クロワッサン生地で作ったドーナッツ、「クロナッツ」、パン屋さんのペイストリー(菓子パン、ペストリーって言い方の方が多いような)部門の新しい形かもね。
ドミニクアンセルベーカリートウキョウ、行って感じて来なきゃいかんかな~!
情報が多すぎて記憶できないくらい、でもパン屋さんもこうして変化していかないといけない裏事情(人材確保など)ってのもあるのでしょう、逆境からの転換、どの分野にも必要なテーマになってきたのかな。デザイナーの世界も同じ、変わって行かなきゃね、考えることがとても多くなってきたな!