１案はテイクアウトをインショップの場合、もう１案は外売りありのパターン、珍しく２案作りました、どちらを選ぶかでカフェとしての位置が決まるからです。
カフェは高いグレードで、バラエティーのあるメニュー構成をできるだけローコストに提供できることが大事！ 基本レイアウトを間違えるといろんなことが変ってしまうので、このレイアウト企画が１番大事ですね！
どちらも、頭に中に店舗デザインは出来上がった状態であるので、オーナーがやりたいスタイルがどちらなのか、などなど、時間を掛けて調整していきます。人気店になるための努力を惜しまないよう、張り切って行きましょうね、Mさん！
カッコ良さや雰囲気を良くするのは、なんとなくの空気感のようなものだと思うのですが、実は計算されて作られているんです、偶然では生まれないのです、８０％の計算と、２０％のセンスで設計・デザインするのが店舗デザインには必要なことのように思います。リピート率の高いカフェには、表情が店内にいくつもあったりします、それも計算、しっかり発想しなくっちゃね、がんばろ！！
